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五香茶蛋

菜谱编号:348-785
五香茶蛋是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香茶蛋”。
五香茶蛋
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量茶叶:2勺
辅助料用量
盐:适量生抽:20克
老抽:30克冰糖:5粒
八角:3个桂皮:1小块
香叶:2片金丝小枣:5个
小茴香:少许--

五香茶蛋的做法步骤

第七步:沙锅内放适量水,放入香料、茶叶、老抽、冰糖、适量盐,放入鸡蛋,水开后改小火煮半小時左右关火。

五香茶蛋做法第七步骤

第三步:锅内放适量水,水温40度時放入鸡蛋,小火慢加温,水出现很多气泡把火开大,水开后煮2分钟关火。(这時鸡蛋刚好是糖心蛋)。

五香茶蛋做法第三步骤

第一步:准备食材。

五香茶蛋做法第一步骤

第八步:鸡蛋在汤里浸泡一晚会更入味。

五香茶蛋做法第八步骤

第五步:香料洗干净,先用小火煸香,香叶刚要变色就取出。

五香茶蛋做法第五步骤

第四步:鸡蛋取出,稍凉用小瓷勺将蛋壳逐个敲出裂纹。

五香茶蛋做法第四步骤

第二步:鸡蛋洗净,用盐水浸泡一会。

五香茶蛋做法第二步骤

第六步:茶叶用八十度水泡软。

五香茶蛋做法第六步骤
菜谱标签:小吃

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