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麻辣水煮肉片

菜谱编号:038-669
麻辣水煮肉片是【小象仔】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣水煮肉片”。
麻辣水煮肉片
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量水青菜:适量
辅助料用量
干辣椒:适量花椒:适量
葱:适量肉汤或水:适量
调味料用量
豆瓣酱:适量酱油:适量
料酒:适量淀粉:适量
盐:适量糖:适量
蒜末:适量姜末:适量

麻辣水煮肉片的做法步骤

  • 第五步:炒熟的菜码入碗中备用。
  • 第一步:猪肉、水青菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖、蒜沫、姜沫
    材料准备好。
  • 第十步:煮开后倒入之前码好青菜的碗中。
  • 第四步:加入水青菜炒熟断生。
  • 第十一步:把之前准备好的辣椒沫和花椒放入锅里炸香。
  • 第九步:加入之前腌制好的肉片用筷子迅速搅拌开。
  • 第二步:将切好的肉片加入淀粉、盐、料酒抓匀研制15分钟左右。
  • 第三步:锅里放油,放入葱丝翻炒
  • 第十三步:配上大米饭,很是美味~最后剩下的汤,晚上可以拿来拌面条,更是一绝呐。
  • 第七步:锅里放油,加入姜蒜沫和豆瓣酱炒出红油。
  • 第六步:辣椒沫和花椒,以及豆瓣酱两勺、蒜末、姜末准备好。
  • 第十二步:铺在碗最上面,最后锅里再放入适当的油,热了以后浇到辣椒沫和花椒上面,即可出红油,这道菜就可以开吃啦
  • 第八步:加入水或者高汤。
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