滑蛋牛柳粥
滑蛋牛柳粥是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑蛋牛柳粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一款清新。非常有营养的粥。煮牛肉一般的人就是担心的就是牛肉不滑嫩。这道菜里面会教大家，牛肉滑嫩的方法。除了腌制，还有火候。这粥营养丰富，老少皆宜，口味也是很清淡的。大家一起动手来试试吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：二两 | 大米：二两 |
| 大葱：一截 | 姜：二片 |
| 牛柳肉。：3两 | 鸡蛋：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 嫩肉粉：半匙 | 生抽：半匙 |
| 料酒：半匙 | 白胡椒粉：少许 |
| 盐：少许 | 玉米油：少许 |
滑蛋牛柳粥的做法步骤
滑蛋牛柳粥做法技巧/窍门/补充说明：
因为这个粥是会煮得滚烫，以后才下入牛柳是非常有温度的，所以煮到七八秒以后关火。不必担心这个牛肉会不熟。所以我们在切牛肉的时候会强调切得越薄越好，就是方便这个牛柳滑嫩。用糯米加一般的大米煮，口感会更加丰富一些。