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红糖蛋糕—— 电饭锅做

菜谱编号:038-718
红糖蛋糕—— 电饭锅做是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖蛋糕—— 电饭锅做”。
红糖蛋糕—— 电饭锅做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是脱胎自长崎蛋糕的一款蛋糕,改动的太多了,只能叫做——红糖蛋糕了。特点在于,不同于平常蛋糕中使用的低筋面粉,这个蛋糕里使用的是高筋面粉,只有吃过才知道在这个蛋糕里使用高筋面粉有多合适,居然会是那么那么的松软~~

红糖蛋糕—— 电饭锅做主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:100克蛋:4个
红糖:100克--
辅助料用量
蜂蜜:30克色拉油:25克
酒:15克--

红糖蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤

  • 第九步:翻好的面糊倒入已铺油纸的电饭锅内,震出大气泡插电。
  • 第十步:按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温半个小时,再如此重复一次。
  • 第六步:加入酒搅打均匀。
  • 第七步:分次加入已过筛的高粉,翻拌均匀。
  • 第三步:盆内打入全蛋,放入糖和蜂蜜,用打蛋器打。
  • 第十二步:看内在——虽然孔洞这么大,但是蛋糕一点不糙、仍旧很细腻,并且口感相当的好:柔软却又不失坚韧,这与使用了高筋面粉有很大的关系。
  • 第八步:这里有些不太好拌,动作要轻巧。
  • 第四步:打发至提起打蛋器,面糊顺滑滴落且痕迹不马上消失。
  • 第十一步:出锅倒扣,揭去油纸待凉,即可。
  • 第二步:所有材料称重准备好。
  • 第一步:此为这个蛋糕里的秘密武器~~ 自己浸的玫瑰花酒,用来增香、提味、盖蛋腥味儿的,替代朗姆酒啥滴 。
  • 第五步:加入色拉油,搅打均匀。
  • 红糖蛋糕—— 电饭锅做做法技巧/窍门/补充说明:

    1、本来准备的是450W的电饭锅,可是拌着觉得面糊量比较大,临时改在650W的电饭锅里了,就直接把那锅里的油纸拿过来用了,蛋糕出锅后发现油纸小了,没铺到的地方硬是有些焦啊~~电饭锅做蛋糕,油纸是一**宝啊

    相关食材:红糖

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