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红糖蛋糕—— 电饭锅做

菜谱编号：038-718

红糖蛋糕—— 电饭锅做是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖蛋糕—— 电饭锅做”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是脱胎自长崎蛋糕的一款蛋糕，改动的太多了，只能叫做——红糖蛋糕了。特点在于，不同于平常蛋糕中使用的低筋面粉，这个蛋糕里使用的是高筋面粉，只有吃过才知道在这个蛋糕里使用高筋面粉有多合适，居然会是那么那么的松软~~

红糖蛋糕—— 电饭锅做主厨：亲亲妈

第九步：翻好的面糊倒入已铺油纸的电饭锅内，震出大气泡插电。

第十步：按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温半个小时，再如此重复一次。

第六步：加入酒搅打均匀。

第七步：分次加入已过筛的高粉，翻拌均匀。

第三步：盆内打入全蛋，放入糖和蜂蜜，用打蛋器打。

第十二步：看内在——虽然孔洞这么大，但是蛋糕一点不糙、仍旧很细腻，并且口感相当的好：柔软却又不失坚韧，这与使用了高筋面粉有很大的关系。

第八步：这里有些不太好拌，动作要轻巧。

第四步：打发至提起打蛋器，面糊顺滑滴落且痕迹不马上消失。

第十一步：出锅倒扣，揭去油纸待凉，即可。

第二步：所有材料称重准备好。

第一步：此为这个蛋糕里的秘密武器~~ 自己浸的玫瑰花酒，用来增香、提味、盖蛋腥味儿的，替代朗姆酒啥滴。

第五步：加入色拉油，搅打均匀。

红糖蛋糕—— 电饭锅做做法技巧/窍门/补充说明：

1、本来准备的是450W的电饭锅，可是拌着觉得面糊量比较大，临时改在650W的电饭锅里了，就直接把那锅里的油纸拿过来用了，蛋糕出锅后发现油纸小了，没铺到的地方硬是有些焦啊~~电饭锅做蛋糕，油纸是一**宝啊

相关食材：红糖

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