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端午粽飘香——红糖粽子

菜谱编号：026-337

端午粽飘香——红糖粽子是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午粽飘香——红糖粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红糖可是女性朋友的必备佳品，既能补血养颜，还有滋补身心的功效。今天把它加入香甜的粽子中，趁端午佳节来临之际，送给美食天下的所有美女们啦！

端午粽飘香——红糖粽子主厨：gaopingzhao

第六步：铺盖上一层糯米，压紧实。

第四步：准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

第五步：填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。

第三步：准备好泡好的糯米和红糖。

第二步：将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

第十步：捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。

第十一步：夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！

第八步：最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

第一步：将糯米洗净，提前浸泡一晚。

第七步：将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

第九步：热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

端午粽飘香——红糖粽子做法技巧/窍门/补充说明：

煮粽子的热水一定要没过粽子2公分为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，中间要加一次热水。不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！

相关食材：红糖

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