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炖地鲜——土豆炖豆角

菜谱编号:387-197
炖地鲜——土豆炖豆角是【fairyyangliu】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖地鲜——土豆炖豆角”。
炖地鲜——土豆炖豆角
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个豆角:一小把
胡萝卜:1根--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
肉:适量--

炖地鲜——土豆炖豆角的做法步骤

  • 第四步:家里剩下的红烧肉汤,如果没有,就用五花肉片来炖
  • 第七步:加入适量的水,一次不要加多了,加多了炖出来的菜水分大,不好吃。
  • 第三步:豆角摘好洗净
  • 第九步:豆角炖熟就可以出锅了,豆角不熟会出现食物中毒,做的时候一定要多炖一下,如果是豆角老,老炖不熟,那就放高压锅里,放适量的水,上汽3分钟左右就差不多了。
  • 第五步:锅里放油,爆香姜蒜,(如果没有红烧肉汤,就把五花肉切成片,翻炒出油),把土豆下锅,中小火翻炒至半熟,表面微焦后下豆角,
  • 第二步:土豆去皮切块
  • 第六步:豆角炒至变色,表面微焦后下红烧肉及汤(或是炒好的五花肉)
  • 第一步:姜切好,蒜拍一刀,备用。
  • 第八步:盖个锅盖小火慢慢炖一下,中途注意翻炒,别糊锅了,水干了再加少量水。因为这时候才想起还有根胡萝卜,所以急急地洗好切了放锅里了,平时做的时候也是要先炒断生的。
  • 相关食材:豆角土豆

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