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腊肉胡萝卜砂锅饭

菜谱编号:387-254
腊肉胡萝卜砂锅饭是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉胡萝卜砂锅饭”。
腊肉胡萝卜砂锅饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肉胡萝卜砂锅饭,米饭粒粒分明,浓郁的腊肉味道!

腊肉胡萝卜砂锅饭主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
腊肉:适量胡萝卜:适量
鸡蛋:一个大米:适量
辅助料用量
花生油:适量生抽:适量
蚝油:适量盐:适量
温水:适量大蒜茎:一根
芝麻油:适量--

腊肉胡萝卜砂锅饭的做法步骤

  • 第八步:大约煮十分钟左右,待米已煮好。
  • 第七步:把炒好的大米倒入瓦煲内,加入适量温水,大火煮开转中小焖煮。
  • 第九步:把炒好的腊肉及胡萝卜放入摆好,敲个鸡蛋在瓦煲中间,继续小火焖煮十分钟,倒入调好的生抽蚝油汁。
  • 第四步:把胡萝卜片放入煸炒片刻至段生,盛出备用。
  • 第十步:关火后,继续焖煮十分钟,利用锅的余热,饭会更香( 此时已闻到香味了),倒入适量芝麻油。
  • 第十二步:成品图,锅底刚好有点小锅巴,好香哦!
  • 第二步:热锅倒入适量花生油,放入蒜末炒香。
  • 第十一步:成品图。
  • 第三步:放入腊肉煸炒出香味。
  • 第五步:热锅留有底油,倒入沥干的大米翻炒均匀。
  • 第一步:准备好食材:大米适量 洗净,用温水泡两个小时,沥干水份备用,腊肉适量 (自制) 清洗干净切成薄片备用,胡萝卜适量去皮洗净切成薄片备用,大蒜茎切成末备用。
  • 第六步:准备瓦煲,倒入少许花生油。
  • 相关食材:腊肉胡萝卜萝卜

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