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居家小炒之萝卜干炒腊肉

菜谱编号:423-472
居家小炒之萝卜干炒腊肉是【??无公害豆芽儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“居家小炒之萝卜干炒腊肉”。
居家小炒之萝卜干炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湘菜,咸鲜可口,给北方慢长的冬季带来视觉和味蕾上的改变。萝卜干每年都是自己晒的,做小菜或炒腊肉都合适,腊肉是四川老乡友情赠送。简简单单一道菜,不仅丰富了老百姓的餐桌,也让寒冷的冬季也温暖起来。

居家小炒之萝卜干炒腊肉主厨:??无公害豆芽儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:一块萝卜干:适量
蒜苗:三根小米椒:4个
干辣皮:1个--
辅助料用量
酱油:两勺盐:适量

居家小炒之萝卜干炒腊肉的做法步骤

  • 第七步:加少许开水,盖上锅盖煮一小会,两分钟左右即可
  • 第二步:蒜切片,蒜苗切大段,小米椒切成小段备用,准备工作完成。(请自动忽略图中另一道菜木须肉配菜??)
  • 第五步:加入蒜片和葱段炒香
  • 第一步:腊肉温水洗净蒸30分钟,放冷后切薄片。萝卜干温水浸泡5分钟后切成小段,干辣椒也切成小段。
  • 第十步:米饭杀手??
  • 第六步:转大火,加两勺酱油炒出香气
  • 第九步:加入切好的蒜苗段,大火煸炒收汁就可出锅。
  • 第三步:热锅冷油,油可以比平时多一些,小火把腊肉煸炒出油来
  • 第四步:倒入辣皮子和小米椒中火炒出香味后倒入萝卜干丁煸炒
  • 第十一步:成品图,咸鲜可口。
  • 第八步:这个程度即可,按个人口味调入适量盐。
  • 居家小炒之萝卜干炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、腊肉切片越薄越好
    2、这道菜放油可以平时多些,萝卜干吸油,煸炒时间稍久一些,有嚼劲。
    3、放酱油和蒜苗时大火操作。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肉萝卜萝卜干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的居家小炒之萝卜干炒腊肉。

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