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红豆莲子银耳羹

菜谱编号:387-402
红豆莲子银耳羹是【wishing9403】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆莲子银耳羹”。
红豆莲子银耳羹
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红豆:100克莲子:一小把
银耳:适量红枣:6颗
辅助料用量
冰糖:适量--

红豆莲子银耳羹的做法步骤

  • 第六步:加入银耳和大枣继续炖至熟烂,大约二十分钟到半小时。
  • 第四步:银耳去蒂,切成小块。
  • 第三步:红枣洗净,焯水。
  • 第二步:银耳浸泡二十分钟。(我用的鲜银耳,如果干银耳要充分泡发。)
  • 第七步:冰糖可根据个人口味适量添加。
  • 第五步:泡发的红豆和莲子入锅,加清水煮沸后小火炖半小时。(我炖将近一小时有些久了)
  • 第一步:红豆莲子洗净清水浸泡两小时。
  • 红豆莲子银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·红枣焯水可去苦味。
    2·红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整,炖的过程中要随时观察,千万不要像我的错误示范啦,银耳要熬出胶才好吃。

    菜谱标签:家常菜羹类
    相关食材:银耳莲子红豆

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