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酥脆椒盐葱花手抓饼

菜谱编号:038-749
酥脆椒盐葱花手抓饼是【小象仔】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆椒盐葱花手抓饼”。
酥脆椒盐葱花手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前每次逛街看到卖手抓饼的摊位,都忍不住跑去买一块尝尝,那天看了美食家们的手抓饼贴,晚上回家忍不住自己动手试试,第一次做,很成功,很酥脆呢。

酥脆椒盐葱花手抓饼主厨:小象仔

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
沸水:50克温水:60克(50度)
调味料用量
盐:2克葱油:椒盐
芝麻:适量椒盐:适量

酥脆椒盐葱花手抓饼的做法步骤

  • 第七步:醒好的面团擀成薄皮,越薄越好。
  • 第六步:准备好葱花和色拉油(我将其混合了)、椒盐、芝麻。
  • 第十三步:用擀面杖擀薄一点。
  • 第十五步:小火煎至两面金黄,用铲子弄碎,即可装盘。
  • 第十六步:最后洒上熟的白芝麻,酥脆的手抓饼就可以开动咯,很香的。
  • 第九步:撒上椒盐(根据个人口味酌情加入)。
  • 第五步:盖上湿的纱布醒发大约30分钟。
  • 第十步:然后一层层的反向折起来。
  • 第三步:将两个面团揉到一起,揉均匀。
  • 第十一步:再把折好的长条从左向右卷成团。
  • 第四步:揉好的面团放入盆内醒发。
  • 第一步:准备两份100克的普通面粉,分别放入两个盆内。
  • 第二步:左边的:面粉100克,沸水50克,和成面团。右边的:面粉100克,盐2克,温水(50度)60克,和成面团。
  • 第十二步:卷好的面团压扁。
  • 第十四步:平底锅里放油,将饼放进去煎香。
  • 第八步:均匀铺上准备好的葱花和色拉油。
  • 相关食材:椒盐

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