抗敏健体-------手撕紫甘蓝
抗敏健体-------手撕紫甘蓝是【寻找无双】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抗敏健体-------手撕紫甘蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫甘蓝：1棵 | 青椒：1个 |
| 胡萝卜：半根 | 火腿：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
抗敏健体-------手撕紫甘蓝的做法步骤
抗敏健体-------手撕紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明：
1，在炒紫甘蓝时，想保持艳丽的紫红色，在操作前，可以加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。（不过我偷懒省了这步。）
2，大火重油，煸炒后迅速起锅，最大程度保留食物营养不流失。全程翻炒不超过3分钟。
3，火腿吸盐，所以生抽要在放火腿先加入。