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爆炒甘蓝

菜谱编号:390-627
爆炒甘蓝是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒甘蓝”。
爆炒甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快手菜,特别适合临时搭配上桌,清香爽口,开胃下饭,最适合新春佳节,好吃不长肉,还有减肥的功效。

爆炒甘蓝主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
甘蓝菜:半个五花肉:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粒:适量蒜:适量
醋:适量生抽:适量

爆炒甘蓝的做法步骤

  • 第一步:新鲜的甘蓝菜,洗净,切成块,放在淡盐水中浸泡10分钟,起到杀菌去除农药残留的目的。
  • 第三步:炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,捞出扔掉,爆香蒜片,加入五花肉翻炒,喷少许醋,让肉质更鲜嫩。
  • 第二步:捞出再反复清洗干净,控净水分。
  • 第五步:炒至甘蓝菜变色,加入盐、生抽调味。
  • 第六步:出锅装盘上桌。
  • 第四步:加入洗干净的甘蓝菜,大火快速爆炒。
  • 相关食材:甘蓝

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