虾仁豆腐炖蛋
虾仁豆腐炖蛋是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁豆腐炖蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我家的虾仁炖蛋多加了一样食材，那就是嫩豆腐。豆腐营养丰富，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐中含有的多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以豆腐、鸡蛋和虾都是营养很丰富的食材，三者搭配在一起那是绝配。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 嫩豆腐：300克 |
| 虾仁：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 盐：少许 |
| 美极鲜味汁：1勺 | 葱花：少许 |
| 香油：几滴 | -- |
虾仁豆腐炖蛋的做法步骤
虾仁豆腐炖蛋做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等。豆腐里含有较多的钙质，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
答配菜谱：虾仁与豆腐的做法