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家常版酱油炒饭

菜谱编号：388-076

家常版酱油炒饭是【Lilian静??????】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版酱油炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里剩米饭?最好的选择就是做炒饭啦！

小时候妈妈做的特别简单，只有鸡蛋和葱花。

长大了，我也做妈妈了，更用心的做这道菜！

参考其他朋友的菜谱，就地取材。味道非常好哦

家常版酱油炒饭主厨：Lilian静??????

第五步：倒入鸡蛋翻炒后，将事先调好的生抽、白酒、黄豆酱油汁倒入米饭继续翻炒。颜色均匀后关小火加一勺盐。炒匀后出锅！

第六步：如果喜欢带颜色深一些的，加一点儿老抽着色！我家里没有，就没放。所以颜色偏浅，但是味道特别美。

第四步：再倒油，米饭倒进锅里，翻炒一下，倒入切好的胡萝卜，火腿丁，和黄瓜。翻炒后倒入葱花。

第三步：胡萝卜炒熟以后，把水倒出去。炒锅倒少许油，油稍微热一点。鸡蛋打散好的鸡蛋液倒入炒锅，蛋液里加了白胡椒粉。如果爱吃鸡蛋的朋友，可以炒两颗蛋。炒的时候用筷子打散，六七成熟就捞出锅。切记不要吵很久，会不好吃的。

第一步：胡萝卜切丁，开水炒熟！开锅即可，不需要煮很久。这样胡萝卜就很容易炒熟。

第二步：炒熟胡萝卜的同时，把剩米饭打散。。这张图是打散之前拍的。下锅之前尽量打散，这个炒的时候会很轻松变成一粒一粒的大米！这是一人份。

相关食材：酱油

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