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饭店酱油烧鲅鱼

菜谱编号:331-118
饭店酱油烧鲅鱼是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饭店酱油烧鲅鱼”。
饭店酱油烧鲅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在饭店里,点击率特别高的一道下饭菜,就是这道酱油烧鲅鱼,酱油颜色比较重,口味比较浓厚,味道超级赞,赞,赞,最主要的就是超级下饭,配上东北大米饭,香的飘飘飘,喜欢的就学学制作吧:

饭店酱油烧鲅鱼主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼:2条--
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
葱:适量白酒:5克
鸡精:适量糖:8克
陈醋:8克五香粉:1小勺
生抽:10克老抽:2克
蚝油:1勺--

饭店酱油烧鲅鱼的做法步骤

第七步:中途加适量的盐和五香粉,最后大火收汁,里面要留一些汤汁更好吃。关火加鸡精,即成。

饭店酱油烧鲅鱼做法第七步骤

第一步:鲅鱼处理干净,控水。

饭店酱油烧鲅鱼做法第一步骤

第二步:将鲅鱼切厚片,约1·5厘米左右。

饭店酱油烧鲅鱼做法第二步骤

第六步:加老抽,生抽和蚝油,加适量清水,盖锅盖,大火烧开,小火炖。

饭店酱油烧鲅鱼做法第六步骤

第四步:煎两面金黄色就行。

饭店酱油烧鲅鱼做法第四步骤

第五步:将所有的鱼放锅中,加适量白糖,葱姜蒜,高温的時候,烹入高度白酒,和陈醋。

饭店酱油烧鲅鱼做法第五步骤

第三步:不粘锅用姜片先涂抹一下,锅里加植物油烧热,加鱼片煎。

饭店酱油烧鲅鱼做法第三步骤
饭店酱油烧鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明:

收汁的时候要多留点汤汁,这样味道更美味。

相关食材:鲅鱼酱油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的饭店酱油烧鲅鱼。

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