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双色花卷

菜谱编号：388-352

双色花卷是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色花卷”。

第十六步：快速整理一下，用刀切开。

第十五步：整理好。

第八步：将原味面团排气后揉匀，成光滑面团。

第十八步：凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火，等二分钟再开锅，防止表面起皱。

第七步：将发酵好的紫薯面团排气后揉匀成光滑面团。

第十三步：用刷子刷几下，把油涂均匀。

第一步：紫薯蒸熟，打成紫薯泥。

第二步：加入面粉，可根据紫薯的干湿程度确定面粉的多少。

第十七步：放入蒸屉中，再次醒发十分钟。

第十九步：成品图。

第十二步：倒入少许油。

第十步：分别擀成长舌状。

第十一步：将两块面团叠放在一起??（忽略图中侧翻部分，是为了大家看清楚）。

第九步：分别将两份面团擀成椭圆形面团。

第五步：再取适量面粉加入用温水化开的酵母粉，活成白面面团醒发。

第三步：酵母粉用温水化开与面粉混合，再分次加入牛奶，活成面团。

第十四步：从一段开始卷起成。

第六步：这是发酵至两倍大的白面面团。

第四步：紫薯面团开始发酵，这是发至两倍大的紫薯面团。

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