第二步:切成条的豆干码入盘中。
第三步:撒上蒜蓉。
第一步:豆干洗净、切粗条,蒜瓣剁成蒜蓉。
第五步:蒸锅烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸8分钟即可。
第四步:覆盖一层红绿剁椒。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。湖南人善于吃辣,可以将一个“辣”字,演绎出桥娇百媚。这道剁椒蒸豆干,咱来说说湘菜的辣。
剁椒一种家喻户晓的民间调味品,主要流行于湖南、湖北、四川一带,做菜加入剁椒,非常香辣提味儿。
剁椒蒸豆干,是湖南一道很有名的素食,我才用了双色剁椒,不仅健康营养,卖相也非常漂亮,做法非常简单,不失为一道快手宴客菜。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白豆干:8块 | -- |
辅助料用量 | |
红剁椒:2大勺 | 绿剁椒:2大勺 |
调味料用量 | |
蒜:3瓣 | -- |
第二步:切成条的豆干码入盘中。
第三步:撒上蒜蓉。
第一步:豆干洗净、切粗条,蒜瓣剁成蒜蓉。
第五步:蒸锅烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸8分钟即可。
第四步:覆盖一层红绿剁椒。
1·豆干可根据自己的喜好切成任意形状;
2·此道菜蒜蓉的量不可少,否则不够提味;
3·红绿剁椒的用量可根据自己的口味调节;
4·此菜不需蒸太久,以免影响剁椒色泽。
素食也可以如此精彩 —— 千娇百媚的双色剁椒蒸豆干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Nicole的生活书】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素食也可以如此精彩 —— 千娇百媚的双色剁椒蒸豆干。
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