第二步：切成条的豆干码入盘中。
第三步：撒上蒜蓉。
第一步：豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉。
第五步：蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。
第四步：覆盖一层红绿剁椒。
素食也可以如此精彩 —— 千娇百媚的双色剁椒蒸豆干
素食也可以如此精彩 —— 千娇百媚的双色剁椒蒸豆干是【Nicole的生活书】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素食也可以如此精彩 —— 千娇百媚的双色剁椒蒸豆干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南人善于吃辣，可以将一个“辣”字，演绎出桥娇百媚。这道剁椒蒸豆干，咱来说说湘菜的辣。
剁椒一种家喻户晓的民间调味品，主要流行于湖南、湖北、四川一带，做菜加入剁椒，非常香辣提味儿。
剁椒蒸豆干，是湖南一道很有名的素食，我才用了双色剁椒，不仅健康营养，卖相也非常漂亮，做法非常简单，不失为一道快手宴客菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白豆干：8块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红剁椒：2大勺 | 绿剁椒：2大勺 |
| 调味料用量 | |
| 蒜：3瓣 | -- |
素食也可以如此精彩 —— 千娇百媚的双色剁椒蒸豆干的做法步骤
素食也可以如此精彩 —— 千娇百媚的双色剁椒蒸豆干做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆干可根据自己的喜好切成任意形状；
2·此道菜蒜蓉的量不可少，否则不够提味；
3·红绿剁椒的用量可根据自己的口味调节；
4·此菜不需蒸太久，以免影响剁椒色泽。
答配菜谱：剁椒与豆干的做法