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酸奶棉花蛋糕

菜谱编号：388-358

酸奶棉花蛋糕是【逝去的爱情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶棉花蛋糕”。

第八步：最后高速搅拌1分钟。搅拌成硬性发泡，如图所示。

第十二步：出炉立刻倒扣，待冷却脱模即可。

第一步：提前准备好所需要的食材，面粉提前过筛待用。

第五步：玉米油加热倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

第十三步：成品图切块即可！

第十五步：成品图。

第十步：烤盘铺上蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，消除气泡。

第二步：5个蛋黄加一个全蛋打入无油无水的盆里。

第七步：低粉搅拌2分钟，然后加入糖粉，中速搅拌2分钟。

第十一步：烤箱预热，烤盘加入适量开水。上下火150度，烘烤40分钟。

第六步：蛋白滴入几滴醋，低粉搅拌，分三次加入糖粉。

第九步：蛋白部分分二次加入蛋黄糊中。最后蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。

第三步：加入酸奶搅拌均匀。

第十六步：成品图。

第十四步：切块，入盘。

第四步：加入面粉搅拌成无颗粒面糊。

酸奶棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·每家烤箱品牌大小不一样，烘烤时间和温度不一样，可以另作调整。
2·用浴水法烘烤，蛋糕更细腻嫩滑可口
3·第一部很关键，5个蛋黄加一个全蛋
4·用黄油也可以，玉米油都可以
5·如果家里没有白醋，打发蛋白可以用柠檬汁也可以

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：酸奶

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