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鸡蛋炸酱面

菜谱编号：388-370

鸡蛋炸酱面是【万山红】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炸酱面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在北方，过年一定是少不了面的，初一的饺子初二的面，可见其地位。北方人爱吃面，尤其是炸酱面受欢迎的程度更高，炸酱面一般都是用肉来做炸酱，今天来做一款不用肉的炸酱面，用鸡蛋来做炸酱，也是很好吃哦。我就比较偏爱吃鸡蛋做的炸酱面，今天就有炸酱先生的酱料做了鸡蛋的炸酱，配上筋道的面条，再来一点小青菜，10分钟之内就做好了，简单方便又好吃！还有就是今天酱料我用葱油炸了一下，酱香中透着葱香，味道更有层次啦

鸡蛋炸酱面主厨：万山红

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
炸酱面料包：1包	青菜：100克
鸡蛋：2个	--
辅助料用量
香葱：30克	食用油：适量

鸡蛋炸酱面的做法步骤

第六步：加适量水。

第八步：倒入煎好的鸡蛋。

第一步：先用小香葱炸一些葱油备用，炸过的香葱捞出最后也可以拌到面里，很好吃的哦。

第四步：锅里倒入炸好的葱油，倒入炸酱先生的酱料。

第二步：锅中放少许油，倒入蛋液，用筷子搅动。

第七步：煮至酱汁比较浓稠。

第十三步：把煮好的面盛入碗中，浇上鸡蛋炸酱，最后再把炸酱先生的蔬菜包撒在上面，我喜欢干吃蔬菜包，脆脆的很好吃。

第五步：小火炒至冒大泡。

第十步：炸酱先生的面块开水下锅。

第十四步：没有搅拌的面是这样的。

第三步：煎炒成块盛出来备用。

第九步：翻炒一下即可离火。

第十二步：再煮1--2分钟，捞出控水。

第十一步：煮一分钟后下入小青菜。

第十五步：搅拌搅拌就是这样的啦，入味，好吃！

鸡蛋炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：

炸酱料包味道很足，无需再放任何调味料！

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐面条

相关食材：鸡蛋

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