清炒绿豆芽
清炒绿豆芽是【小鱼干y】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒绿豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清炒绿豆芽是挺家常的一道菜，操作简单方便，口味清淡爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：500克 | 芹菜：2棵 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：30克 | 葱：1根 |
| 姜：1块 | 干辣椒：2个 |
| 花椒：2克 | 醋：2勺 |
| 盐：半勺 | -- |
清炒绿豆芽的做法步骤
清炒绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。