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草莓金杯蛋糕仔

菜谱编号：388-454

草莓金杯蛋糕仔是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓金杯蛋糕仔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每到年底，楼里面就要吃年饭，也就是你们所说的尾牙。每年我都会给楼里的孩子们准备蛋糕。孩子们多，我就喜欢准备如图这样子的蛋糕仔，人手一个，个头小小的，好看好吃不浪费。为了让年味更浓郁，这次我将纸托也给换了，换上金色的，金灿灿很是好看呢。

朋友们也可以参考一下，这个方子0失败，口感好，做法简单。家里要是有客来，做好端出来又有面子又有心意。

草莓金杯蛋糕仔主厨：牛妈厨房

第十步：满满一大盆，朋友们如果要参考，一定要注意减少四分之三的量。

第十四步：在蛋糕放凉透了之后，再将糖粉与淡发配在一起，打至干性发泡。

第八步：如图就是拌好的状态，无干粉状，朋友们拌面糊的时候要注意，不要打圈圈。

第十二步：然后选择145度烤制25分钟，风炉烤更均匀，可以这样子好几层同烤，要是普通烤箱就不能这样子烤制哦。

第五步：这个时候就可以将要用的模具洗好，入风炉里烘至干备用。

第四步：然后牛奶，玉米油，剩下的白糖都与蛋黄混合。

第十七步：凉透的蛋糕上挤上奶油花，再用水果点缀在表面就可以。这样子一份仙气满满又带点壕意的迎新蛋糕杯就完成啦。

第一步：这款点心的备料：金龙鱼糕点用小麦粉340克，鸡蛋20个，白糖280（蛋白里160，蛋黄里100），玉米油160，牛奶180，草莓及樱桃适量。

第三步：蛋清里面，分次三次加糖，将蛋白糊打至倒扣不流，能挂得出小勾就可以。

第七步：然后将金龙鱼糕点用小麦粉过筛加至蛋黄里面，因为用到的面粉量微多，所以过筛一下有助于拌制。

第十三步：如图就是烤好的样子，烤好之后倒扣放凉。这样子就是一蛋糕胚了。

第十五步：先将奶油挤在蛋糕上面。

第十六步：草莓呢个大的对切，个小的就整个用。

第六步：如图就是打好的蛋黄糊，糖化的状态。

第九步：然后分次将拌好的蛋白糊加至到蛋黄糊里面。

第十一步：将拌好的蛋糕糊入带纸托的模具里，切记不要太满，七八分满就可以哦。

第二步：备干净无油无水的容器二个，要大一点哦，将蛋清及蛋黄分离到不同的容器里面。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：草莓

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