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草莓大理石磅蛋糕

菜谱编号:407-170
草莓大理石磅蛋糕是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓大理石磅蛋糕”。
草莓大理石磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

磅蛋糕翻过来装饰下

草莓大理石磅蛋糕主厨:凤梨娜娜

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:85克糖粉:65克
全蛋:1个低粉:75克
泡打粉:1克草莓果酱:25克
辅助料用量
白巧克力:适量草莓果酱:适量

草莓大理石磅蛋糕的做法步骤

  • 第五步:草莓果酱加入少量黄油糊搅拌均匀,果酱的量并不绝对,可以自由增减。
  • 第七步:用一根筷子或竹签将草莓面糊与原味面糊随意的搅动几下,亦可添加完草莓面糊后先搅动再挤入原味面糊。
  • 第三步:当黄油颜色发白,体积蓬松后,分次加入鸡蛋液。
  • 第十步:将表面涂抹满草莓果酱,用白巧克力装饰条文即可。
  • 第一步:黄油室温软化,用刮刀压拌成膏状。
  • 第四步:低粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油糊中,搅拌至无明显干粉即可,切勿过度搅拌。
  • 第八步:烤箱160度30到40分钟,具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节。
  • 第二步:加入糖粉搅拌几下,用打蛋器打发黄油。
  • 第九步:出炉立刻脱模,摊凉后装饰,将蛋糕突起的顶部修掉。
  • 第六步:将黄油糊装入裱花袋中,挤满模具底部,模具为学厨21厘米磅蛋糕模具,其他模具要根据大小对面糊进行增减,将草莓面糊挤于原味面糊的中加位置,再覆盖一层原味面糊。
  • 草莓大理石磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、表面装饰可以根据自己喜欢搭配
    2、黄油软化要充分,但不可过度
    3、草莓果酱的用量,可以感觉自己口味酌情调节
    4、与草莓果酱混合的面糊,不可过多,多了会造成纹路过于密集
    5、草莓果酱我是自己熬的,甜度不高,如果你用市售款,要注意下控制下蛋糕整体的甜度

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓大理石磅蛋糕。

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