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葱香芝麻面包

菜谱编号：038-879

葱香芝麻面包是【树袋熊】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香芝麻面包”。

第四步：主面团中的干性原料。

第十四步：二发好的大面团，喷水，剪刀剪几个口，入烤箱。

第八步：排气，分割成55克*24个，剩下的面团做一个大面包，滚圆松弛15分钟。

第六步：后油法机器揉出膜。

第九步：整形成橄榄型，放入船型纸膜中进行二次发酵。

第十步：大面团也整形成橄榄型，放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。

第十五步：120度预热，烤30分钟。第5、10、15分钟时分别往面团上喷水。

第五步：混合干湿原料和撕成小块的中种面团。

第十一步：二发好的小面包，刷全蛋液，入烤箱。

第七步：温暖湿润处基础发酵。

第十三步：胖乎乎的真可爱。

第十六步：看看切片组织，能看到芝麻和葱吗？

第十七步：做成三明治吃！

第十二步：烤箱120度预热，烤18分钟。

第二步：中种面团发酵至2倍大。

第三步：主面团除了黄油外的湿性原料。

第一步：先做中种面团，混合中种面团原料，搅拌成光滑的面团即可。

葱香芝麻面包做法技巧/窍门/补充说明：

1·面包粉用前需过筛。
2·烤温自行调节。
3·没有干葱用新鲜的葱也可以，不过要减少液体量。

菜谱标签：儿童烘焙快餐早餐

相关食材：芝麻面包葱

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