烤箱菜之海参蒸鸡蛋羹
烤箱菜之海参蒸鸡蛋羹是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤箱菜之海参蒸鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋羹要怎么蒸才能嫩嫩的，入口即化呢？鸡蛋羹要怎么蒸才能表面平整如镜子呢？鸡蛋羹要怎么蒸才能营养加倍呢？其实呀只要你掌握了时间，掌握了方法就也能蒸出五星级酒店的蛋羹，不信吗？那你可得好好往下看看了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 海参：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：少许 | 香油：少许 |
| 葱花：少许 | -- |
烤箱菜之海参蒸鸡蛋羹的做法步骤
烤箱菜之海参蒸鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒸鸡蛋羹一定要加清水，清水量一般与鸡蛋比例为1：1·5左右，搅打出白色泡沫为止。
2·蒸的时候加盖保鲜膜或是蒸碗带盖子则盖上盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹表面才平整完美。
3·蒸的时间不宜过长，一般在上汽后8分钟左右，时间太长就不嫩了。
答配菜谱：鸡蛋与海参的做法