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海参鸡蛋饼

菜谱编号:505-760
海参鸡蛋饼是【鲜望】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参鸡蛋饼”。
海参鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

闲暇时光在家自制海参鸡蛋饼,特别是小孩子,非常喜欢吃。没有任何腥味,不油腻,口感爽滑,制作简单,片刻完成。

海参鸡蛋饼主厨:鲜望

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:六个海参:两根
辅助料用量
香菜:适量葱:适量

海参鸡蛋饼的做法步骤

  • 第一步:将购买的鲜望海参洗净切成碎末,小葱、香菜(不喜欢的可以不加)切成碎末。
  • 第四步:模具锅加热至冒烟,用刷子将锅中刷入冷油。
  • 第三步:打散蛋液后,倒入切成碎末的海参、小葱、香菜搅拌均匀。
  • 第五步:锅中油热倒入蛋液,小火加热,等待定形。
  • 第八步:装盘,小孩和大人都爱吃。
  • 第七步:底部完成定型后,有食物散发的香味,变为金黄色即可使用筷子与勺配合,将其翻面,等待再次凝固,煎至两面金黄,撒上适量芝麻即可完成出锅。
  • 第二步:将六个鸡蛋打入碗中,加入适量盐然后顺时针搅拌。
  • 第六步:等待五分钟,持续观察状况,等待周边凝固。
  • 海参鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    可以选择小火慢煎,等待定性后底面变为金黄即可翻面防止变焦,注意观察,闻味道即可。采用的海参为鲜望购买的免泡的,如果买的其他干海参等建议泡发后煮一下再剁成碎末,撒上芝麻效果更佳。

    相关食材:鸡蛋海参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海参鸡蛋饼。

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