海绵牛奶小蛋糕
海绵牛奶小蛋糕是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵牛奶小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
暖暖的午后，和家人、朋友围坐在一起，无拘无束、天南海北、敞开心扉、放飞心情，一杯茶、一杯饮料、几个小点心，就是最幸福的时刻！周末做了几个小蛋糕，美美的午后休闲小甜品。喜欢做蛋糕的朋友一起做做吧，我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱，因各种烤箱的温度有差异，朋友们要根据自己的烤箱来设定烤箱的温度和时间哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋(去皮）：166克 | 低筋面粉：97克 |
| 白糖：50克 | 牛奶：38克 |
| 玉米油：23克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 白醋：3醋 |
海绵牛奶小蛋糕的做法步骤
海绵牛奶小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、低筋面粉不同，所需要的液体量也不同。
2、烤箱不同，温度会有差异，朋友们要根据自己的烤箱做相应的调整，我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱。
3、注意搅拌的方法，不要画圈搅拌，要用刮刀翻拌，从底部往上一下一下翻上去，将面粉与蛋糊混合均匀。
4、打蛋白时，我是一次性将白糖加入的。
5、烘烤的最后几分钟，要在烤箱边守着，防止表面上色过深或者过火。
6、可以用牙签插入法鉴定蛋糕是否成熟，插入牙签拔出来后，如果没有湿粉，就表明蛋糕已经成熟了。
7、蛋糕烘烤的过程中，不要打开烤箱门。
8、烘烤过程中，蛋糕表面会经历：慢慢隆起、上色、停止、下沉。
相关食材：牛奶