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杂蔬炒饭

菜谱编号:389-197
杂蔬炒饭是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬炒饭”。
杂蔬炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在我们江苏天气特别冷,没有暖气,早上不能再这样三四样一起做了,等孩子洗漱好吃饭的话,全部都冷了,大冬天的早餐,一般都是一个主食加点心加热饮。这样热腾腾的孩子吃下肚,全身暖和,出门也不怕冷,上学也精神好。今天鱼要跟大家分享的是孩子百吃不厌的杂蔬菜炒饭,有些亲会说太干,吃不下,主要还是情况不一样,孩子正在长身体,早上六点就吃早餐了,中午要到十一点四十分才吃饭,这样算起来你就知道了,早餐和午餐间隔时间是最长的,所以要在吃饱的基础上再要求吃好,早上给孩子来碗稀饭的话,估计到十点钟肚子就饿了,那早上的三四二节饿着肚子真心难挨,这样会影响听课质量,做妈妈的肯定不愿意让孩子拖这个后腿。今天这款杂蔬炒饭,鱼家孩子每周吃二到三次,抗饿又营养丰富,家里有上学娃的亲一起跟鱼来学做吧。

杂蔬炒饭主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:1碗杂蔬:50克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
大蒜叶:1根盐:3克

杂蔬炒饭的做法步骤

  • 第七步:加入大蒜叶翻炒出锅。
  • 第一步:准备食材。
  • 第八步:翻炒出锅。
  • 第三步:大蒜叶切成小段备用,不喜欢大蒜叶的可以改用葱。
  • 第六步:加入米饭和2克盐翻炒均匀,米饭的话最好选用隔夜饭,这样炒出来的饭颗粒分明,没有隔夜饭的话,新鲜米饭最好打松再下锅炒,放入米饭后,一定要用小火翻炒,大火容易糊底,米饭也难打散。
  • 第四步:热锅热油放入蛋液,等蛋液边缘稍微凝固的时候,用筷子快速打散,并翻炒均匀。
  • 第二步:鸡蛋加少许温水打散备用,炒鸡蛋的时候鱼都会加点温水,量不要太多,一个鸡蛋加一汤匙的样子,这样炒出来的鸡蛋比较嫩。
  • 第五步:加入杂蔬和1克盐翻炒均匀。
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