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年菜之二鲜香的------目鱼大烤

菜谱编号:016-946
年菜之二鲜香的------目鱼大烤是【小惠子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年菜之二鲜香的------目鱼大烤”。
年菜之二鲜香的------目鱼大烤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年冷菜总要准备几款,这款海鲜是老少皆宜,吃口鲜嫩,吃了回味无穷。

年菜之二鲜香的------目鱼大烤主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
目鱼:适量--
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
五香粉:适量盐:适量
老抽:适量精制油:适量
鸡精:适量料酒:适量
糖:适量--

年菜之二鲜香的------目鱼大烤的做法步骤

  • 第四步:热锅内放目鱼,倒料酒、老抽。
  • 第二步:目鱼洗净。
  • 第六步:撒入五香粉。
  • 第八步:最后放点油,搅拌均匀,盖上盖,大火烧开改成小火焖半小时。
  • 第七步:接着加入水。
  • 第九步:中间开盖,再搅拌一下,并加入糖,等基本收汁撒入鸡精,冷却后切条,淋上卤汁装盘即可上桌。
  • 第一步:食材准备。
  • 第五步:再放入盐。
  • 第三步:锅热水,放入目鱼焯一下,捞出。
  • 年菜之二鲜香的------目鱼大烤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烧至中,五香粉可以用八角、茴香等。
    2·切记:留卤汁淋上目鱼。

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