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下午茶轻松做:黄油丝绸蛋糕

菜谱编号:038-921
下午茶轻松做:黄油丝绸蛋糕是【无思远人】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做:黄油丝绸蛋糕”。
下午茶轻松做:黄油丝绸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

君之的方子,超简单的做法,不用担心起筋,不用费劲打发黄油,不用害怕鸡蛋融不进油中,2分钟备料,3分钟制作,30分钟烘烤,10分钟等待——美味就这么新鲜出炉咯。

下午茶轻松做:黄油丝绸蛋糕主厨:无思远人

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:120克粘米粉:40克
黄油:120克鸡蛋:2个
细砂糖:60克牛奶:40克
泡打粉:5克--

下午茶轻松做:黄油丝绸蛋糕的做法步骤

  • 第一步:把中粉、粘米粉、泡打粉混合均匀,过两遍筛。
  • 第五步:面糊成膨松细腻状。
  • 第六步:把面糊舀入模子,烤箱预热180度,中层,30分钟(牙签插入无面糊带出即可),然后用余温焖10分钟再取出。
  • 第二步:把黄油、牛奶、鸡蛋、糖放入一个容器中。
  • 第三步:用打蛋器低速略打。
  • 第四步:倒入过筛的粉类,继续低速搅打约3分钟。
  • 下午茶轻松做:黄油丝绸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糖的量我直接减半了,原方子是120g;
    2、我感觉应该低速搅拌2分钟就够了,感觉3分钟的时候面团已经有些许起筋的样子了——粘稠而有弹性,下次试试低粉且搅打2分钟。
    3、做好的蛋糕膨胀出了个很高的酥酥的顶,我为了拍照就给切掉了,那个顶儿超好吃,奏是有点丑。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:黄油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下午茶轻松做:黄油丝绸蛋糕。

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