苹果戚风蛋糕（6寸）
苹果戚风蛋糕（6寸）是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果戚风蛋糕（6寸）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我对戚风蛋糕的烘烤尝试了无数次，烘烤出来的蛋糕底部有厚厚一层像死面般的布丁，总是成功的很少，失败犹多。在听了专业人士的授课之后，自己又在失败中不断总结，终于明白在打发蛋白霜的时候，分为湿性泡沫和干性泡沫。尤其是干性泡沫要具备两个条件：一是筷子插入打蛋盆种不会倒，二是将打蛋盆倒扣，干性泡沫不会留下来。好高兴这两个条件我如今做到了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：60克 | 鸡蛋：3个 |
| 牛奶：70克 | 白砂糖：40克 |
| 玉米油：30克 | 苹果酱：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：3ML | 食盐：5克 |
苹果戚风蛋糕（6寸）的做法步骤
苹果戚风蛋糕（6寸）做法技巧/窍门/补充说明：
在搅拌蛋液和低筋面粉时一定不能划圈，否则，面糊会起筋。那考出来的蛋糕口感就不好了。
相关食材：苹果