红酒糟蒸带鱼
红酒糟蒸带鱼是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒糟蒸带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红酒糟是糯米洗净再泡水蒸熟，加上红酒曲经过发酵后滤去酒以后剩下的米糟，将酒糟加入海鲜或肉类中烹调，不仅使菜餚呈现红色，相当讨喜，又可去腥且让食材更添浓郁香醇的风味，只要有红糟的菜都非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红酒糟：1大勺 | 油：少许 |
| 白砂糖：适量 | 香葱碎：适量 |
红酒糟蒸带鱼的做法步骤
红酒糟蒸带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
带鱼外面的白色是一种不饱和脂肪，营养非常好，所以洗的时候尽量不要破坏它。
相关食材：带鱼