清蒸鲜带鱼
清蒸鲜带鱼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲜带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼是我家常吃的海鱼,但由于离着海边远,所以过去的几十年里我吃的带鱼都是冰冻过的。带鱼在我的记忆里是肉厚醇香却有些粗糙发硬的口感,也因此多是红烧、油炸着吃。后来,冰鲜带鱼在市场上出现了,比起冰冻的带鱼,冰鲜的口感更加细嫩了。
带鱼的蛋白质含量很高,脂肪含量很低,对于想要减肥的人来说也是非常好的一种食物,经常吃带鱼还可以提高人体的免疫力,让身体变得更好。所以爱美的女生可以在冬天多吃带鱼,开春穿薄衣薄衫时就不用担心身上有赘肉而藏着掖着了;孩子们多吃点带鱼,也能在开春时少生病,家长多安心。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜带鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
鲜姜:1块 | 香葱:1棵 |
盐:1克 | 蒸豆豉油:少许 |
清蒸鲜带鱼的做法步骤
清蒸鲜带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·鲜带鱼肉非常鲜嫩,在处理时也要小心,特别是鱼腹部位;
2·鲜带鱼蒸好后可直接食用,汤之不要倒掉,非常鲜美,一点儿腥味儿都没有。
相关食材:带鱼