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花生芝麻糖

菜谱编号:389-854
花生芝麻糖是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻糖”。
花生芝麻糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我小的时候很爱吃花生芝麻糖,香香脆脆的,越吃越滋味。但是那时候我们的零花钱不多,平常不能买糖吃,只好等过年的时候,妈妈买糖果回来,才可以大饱口福。现在好多美食都可以在家自制,包括蛋糕、面包、饼干等等,糖果的制作方法其实比这些更简单,半个小时不到,我就做好了两盒芝麻糖,而且不需要烤箱制作,只需要一个家家户户都有的平底锅即可。

花生芝麻糖主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
炒熟花生碎:200克炒熟芝麻:100克(黑白)
砂糖:60克金黄糖浆:120克
辅助料用量
盐:适量米醋:5克

花生芝麻糖的做法步骤

  • 第六步:倒入醋的时候会有点糖花溅起来,小心倒没事的,倒了醋之后,还要继续搅拌,颜色很快变成琥珀色。
  • 第九步:将油纸提起,放在砧板上,用利刀将它切成小块,不要等糖全放凉才切哟,会难切很多。
  • 第四步:加热的时候要轻轻搅拌,使糖溶解。
  • 第五步:当糖色变深的时候加入醋。
  • 第八步:再把它倒入铺了油纸的牛轧盘里,迅速用擀面棍压紧压实,一定要压实。
  • 第三步:糖和糖浆(或麦芽糖浆)倒入平底不粘锅里,加一丁点盐,小火加热。
  • 第二步:将花生碎和芝麻拌均匀。
  • 第十步:放凉后放入密封盒里保存。
  • 第七步:立即把花生芝麻倒入锅里,并翻拌均匀,使每一颗花生和芝麻都粘上糖浆。
  • 第一步:准备好所有食材,我用的是法焙客牛轧盘整形,上面铺一张油纸。
  • 菜谱标签:家常菜甜品零食
    相关食材:花生芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生芝麻糖。

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