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花生芝麻包

菜谱编号:201-230
花生芝麻包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻包”。
花生芝麻包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生芝麻包,蓬松、细腻、香甜,百吃不厌。

花生芝麻包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:500克酵母:2克
温水:250克(根据面粉吸水性增减)--
辅助料用量
花生芝麻馅:适量--

花生芝麻包的做法步骤

  • 第六步:包好包子后,放在铺有屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟,馒头体积变大变丰满即可。
  • 第一步:面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 第八步:成品图。
  • 第五步:将小剂子擀成包子皮,包入花生芝麻馅。
  • 第二步:将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第七步:大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第四步:将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子,切开的面剂子切面处无明显气泡。
  • 第三步:食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 花生芝麻包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉水下锅,水开后保持中火蒸20分钟左右。
    2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
    3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑,这样才能做出表面光滑的包子。

    相关食材:花生芝麻

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