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奥利奥玛德琳

菜谱编号:390-009
奥利奥玛德琳是【心-静】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥玛德琳”。
奥利奥玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奥利奥玛德琳,我自创的一款小蛋糕,对于奥利奥任意一款吃食我都无法抗拒,加上海盐,咸甜香,口感果然不一般。

奥利奥玛德琳主厨:心-静

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:150克鸡蛋:4个
细砂糖:100克海盐:2克
低筋面粉:160克泡打粉:4克
辅助料用量
奥利奥碎:30克--

奥利奥玛德琳的做法步骤

  • 第六步:最后加入黄油。
  • 第十一步:将面糊挤入模具中8分满。
  • 第五步:用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 第九步:此时面糊的状态,倒入裱花袋,用夹子夹紧放入冰箱冷藏一个小时以上。
  • 第十三步:出炉成品放凉。
  • 第八步:再加入奥利奥搅拌均匀。
  • 第十步:模具事先刷一层软化的黄油防粘,烤箱上下火170度预热。
  • 第十五步:美美的。
  • 第七步:搅拌至提起打蛋器低落的面糊细腻光滑,流动性很强。
  • 第十二步:放入烤箱中层烤25到30分钟。
  • 第四步:筛入低筋面粉和泡打粉。
  • 第十六步:切面。
  • 第三步:打发至粗泡状态。
  • 第二步:四个全蛋一次性加入细砂糖与海盐。
  • 第一步:黄油隔热水融化成液体。
  • 第十四步:漂亮的小贝壳。
  • 奥利奥玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    注意??1、黄油大家要分两到三次加入面糊中,搅拌均匀一次再加下一次。2、鸡蛋要用室温下的,不要冷藏,不然黄油很快凝固。3、搅拌好的面糊一定要冰箱冷藏静置一个小时以上,口感才好。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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