枣花馒头
枣花馒头是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣花馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得小时候，老妈都是到了腊月二十八，开始蒸枣山。枣山就是枣花馒头，这个馒头个头比较大，过去都用烧煤的大铁锅，一锅里面可能就蒸一个枣山馒头。一层一层的枣花摞起来，就是一个很壮观的枣山。这个枣山蒸好之后是不能吃的，要等到大年三十的晚上才可以吃，吃的时候用手掰着吃，又甜又喧软。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙鱼低筋面粉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：260克 | 酵母：4克 |
| 小枣：适量 | -- |
枣花馒头的做法步骤
枣花馒头做法技巧/窍门/补充说明：
这款面食采用的是一次发酵法，不用发酵二次面团，揉好的面团稍微醒发后直接进行整形，对于这种有造型的面食是最适用的。
冬天温度低，和面的时候最好用温水，用手试一下水温，能感觉到温热就行。
发面的面食蒸好后，无需盖盖焖几分钟，这样面团上会被滴水，影响美观，只要面团揉到位，绝对不会开盖后出现塌陷和收缩的问题。
相关食材：枣