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金针菇炒肉丝

菜谱编号：390-514

金针菇炒肉丝是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇炒肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金针菇的营养价值很高，是益智菇。常吃可提高人体免疫力，缓解疲劳。

金针菇炒肉丝主厨：厨色生香

第一步：金针菇切去根部，洗净控干水分。

第八步：下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

第四步：肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。

第五步：锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分。

第二步：胡萝卜、尖椒切丝备用。

第九步：装盘。

第七步：锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。

第三步：蒜切末。

第六步：锅中油热后下入肉丝滑炒，至熟，盛出。

金针菇炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

金针菇烫过，要控干水分，以免炒时出水。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：金针菇

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