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烤脱骨鸡翅金针菇

菜谱编号:224-726
烤脱骨鸡翅金针菇是【满唐羽舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤脱骨鸡翅金针菇”。
烤脱骨鸡翅金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·鸡翅看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2·翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。

3·鸡肉+金针菇:金针菇含有大量赖氨酸与锌,有利于儿童的智力发育,还能够有效地增强机体的生物活性,增强新陈代谢,加速营养元素的吸收与利用,和鸡肉搭配食用作用明显。

烤脱骨鸡翅金针菇主厨:满唐羽舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:12个金针菇:180克
辅助料用量
蜂蜜:适量料酒:适量
盐:适量胡椒粉:适量
辣椒粉:适量蚝油:适量
生抽:适量白糖:适量

烤脱骨鸡翅金针菇的做法步骤

  • 第四步:鸡翅翻面骨头剔出。
  • 第五步:鸡骨剔出。
  • 第六步:鸡翅剔掉骨头里面。
  • 第十八步:烤制完成出炉。
  • 第七步:完整剔除鸡骨的鸡翅。
  • 第一步:鸡翅洗净待用。
  • 第十二步:将塞好金针菇的鸡翅放入烤盘中。
  • 第十步:盖上保鲜膜腌制2小时以上。
  • 第九步:调料将鸡翅拌均匀。
  • 第十七步:再次入烤箱烤制,上下火180度烤15分钟。
  • 第三步:鸡翅脱骨,用剪刀将鸡翅两根骨头剪开,鸡骨周围的肋膜煎断,慢慢将鸡骨剔出。
  • 第八步:脱骨鸡翅加入调料进行腌制。
  • 第十四步:固体蜂蜜加生抽备用。
  • 第二十步:成品展示。
  • 第二步:金针菇洗净待用。
  • 第十一步:将金针菇塞入腌制好的鸡翅中。
  • 第十六步:烤制20分钟的鸡翅,刷一遍蜂蜜酱油。
  • 第十五步:调成蜂蜜酱油水备用。
  • 第十三步:烤箱预热5分钟,上下火200度烤制15分钟。
  • 第十九步:装盘上桌。
  • 烤脱骨鸡翅金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    蜂蜜可自选仼何品牌。

    相关食材:鸡翅金针菇

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