淮安软兜
淮安软兜是【鸣翠燕】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮安软兜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鳝：适量 | 洋葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
淮安软兜的做法步骤
淮安软兜做法技巧/窍门/补充说明：
糖和醋放入一点点，水淀粉勾芡要薄一些，我勾芡比较厚所有成品不好看了，也可不勾芡。