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三鲜灌汤水饺

菜谱编号：390-700

三鲜灌汤水饺是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜灌汤水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在是冬天，最喜欢吃的就是白菜、韭菜、海米的三鲜馅的饺子，一咬一口鲜美汤汁，让人百吃不厌。

三鲜灌汤水饺主厨：简单是快乐的

第十一步：上桌了，一咬一口汤的三鲜饺子。

第八步：把切好的韭菜、大葱、海米、白菜加入肉馅中，加适量花生油、盐、鸡精、调味，最后淋少许香油，即成。

第一步：准备材料。

第五步：肉馅加适量盐、蚝油、生抽搅拌均匀，腌制十分钟。

第七步：发好的海米剁成末。

第十步：包成饺子，煮锅加水烧开下入饺子煮熟，捞出。

第三步：海米加温水泡发。

第六步：白菜剁成碎末，撒上少许盐用手揉几下，放置5分钟，用手攥干水分，把菜水搅拌到腌制好的肉馅里。边倒边搅，快速搅拌，才能吸取水分，使肉馅蓬松，不易回流。

第二步：大葱切末备用。

第九步：适量面粉加水和成软一点的面团，醒半小时，分成剂子，擀成皮。

第四步：韭菜切末。

三鲜灌汤水饺做法技巧/窍门/补充说明：

想包出一咬一口汤的灌汤水饺的秘诀就是向猪肉馅中打水，这步很关键，不可以省略。

菜谱标签：主食饺子

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