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椒香杏鲍菇

菜谱编号:390-825
椒香杏鲍菇是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香杏鲍菇”。
椒香杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“椒香杏鲍菇”的椒香来自于胡椒。杏鲍菇具有浓郁的杏仁香味和如鲍鱼的口感,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,杏鲍菇还有“干贝菇”的美誉。

椒香杏鲍菇主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:300克--
辅助料用量
油:20克盐:适量
胡椒:适量--

椒香杏鲍菇的做法步骤

  • 第五步: 热油,放入杏鲍菇煎制。
  • 第一步:把杏鲍菇洗净。
  • 第六步:一面煎熟后,翻面再煎。
  • 第八步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第二步: 准备胡椒粒。
  • 第三步: 用研磨器把胡椒粒磨成胡椒粉。
  • 第七步: 两面煎至焦黄,均匀撒胡椒粉、盐。
  • 第四步: 杏鲍菇切片。
  • 椒香杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、想吃酥脆口感,杏鲍菇片就薄一些。厚一点的就会有肉质的口感。
    2、也可以用胡椒粉和盐兑制胡椒盐,用其蘸食。

    相关食材:杏鲍菇

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