第三步:莲藕滚刀切成菱形。
第六步:大火烧开转小火慢炖,如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小時左右,电炖锅3个小時左右。炖好后,加盐和鸡精调味即可。
第一步:排骨洗净,锅中加适量水(没过排骨为宜),水中加2勺料酒,烧开后放入排骨焯水。
第四步:玉米切成五大块。
第五步:将所有原料放入汤锅,加水刚好没过原料即可。
第二步:焯水后出锅洗净。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款非常适合秋天滋补的汤品,清淡、营养、美味。
莲藕:清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
玉米:
1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 莲藕:1节约 500-750克 |
玉米:1个 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:3根 | -- |
调味料用量 | |
料酒:2大勺 | 盐:1大勺 |
鸡精:1/2小勺 | -- |
第三步:莲藕滚刀切成菱形。
第六步:大火烧开转小火慢炖,如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小時左右,电炖锅3个小時左右。炖好后,加盐和鸡精调味即可。
第一步:排骨洗净,锅中加适量水(没过排骨为宜),水中加2勺料酒,烧开后放入排骨焯水。
第四步:玉米切成五大块。
第五步:将所有原料放入汤锅,加水刚好没过原料即可。
第二步:焯水后出锅洗净。
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