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娃娃早餐面

菜谱编号:391-407
娃娃早餐面是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娃娃早餐面”。
娃娃早餐面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天做早饭都是根据儿子喜欢~

手擀面这样做,简单快速,而且美味营养噢。把鸡蛋装饰一下,再也不担心小宝贝不吃鸡蛋啦~

娃娃早餐面主厨:糖小田yuan

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:200克鸡蛋:1个
盐:1克清水:45~50克
辅助料用量
西红柿:200克食用油:30克
葱花:5克生抽:10克
盐:1·5克清水:1000克
熟鸡蛋:2个黑芝麻:8粒
韭菜:适量(或香菜)--

娃娃早餐面的做法步骤

  • 第八步:加入生抽和西红柿丁,炒至西红柿软烂。
  • 第十四步:呈碗,把鸡蛋对半切开摆入,放两粒黑芝麻做眼睛。把西红柿切成自己喜欢的形状摆入。盛一勺汤料,放入韭菜或香菜即可开吃。
  • 第一步:准备食材,面条部分。
  • 第七步:油温七成热放入葱花炒香。
  • 第十步:把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘,一定要揉到,至少揉够5分钟。面揉到才会筋道好吃噢。
  • 第十二步:切成宽度为2~3mm的面条即可。
  • 第九步:加入清水,盐。开大火(初次擀面的小伙伴擀好面再做汤料哈)顺便蒸两个鸡蛋呦。
  • 第四步:揉成面团盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 第六步:锅中倒入食用油,开小火。
  • 第十五步:成品图。
  • 第三步:加入鸡蛋和清水(清水加鸡蛋一共是100克,因鸡蛋大小不同,方子中的用水量酌情增减)。
  • 第五步:期间准备汤料,葱切葱花,西红柿留出两片作装饰,其余切丁备用。
  • 第十一步:把面团擀成厚度为2mm左右的薄饼,对折再对折,中间要撒适量干面粉防粘。
  • 第二步:盐加入面粉中搅拌均匀。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十三步:水开后下入面条。盖锅盖煮开后,打开锅盖再煮2~3分钟即可。注意汤汁不要溢出。
  • 娃娃早餐面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·盐的用量根据自己口味添加。
    2·初次擀面的小伙伴可以把面擀好后再制作汤汁。
    3·还可以根据自己口味添加喜欢的蔬菜或者肉类。
    4·面的用量是我和儿子两个人的早餐。根据自己家人实际添加即可,面与鸡蛋和水的比例是2:1,根据鸡蛋大小不同方子中水的用量和鸡蛋一共是100克。也可根据面粉干湿度适量增减哈。
    5·建议一次吃完噢,煮过的面条不建议留到下一次。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的娃娃早餐面。

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