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鲟鱼头汤

菜谱编号：039-151

鲟鱼头汤是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲟鱼头汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲟鱼鱼头内部全部由软骨组成，通过了长时间的文火煲制，将鲟鱼头中含有的大量胶原蛋白熬出，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，营养丰富、养颜美容之功效。

鲟鱼头汤主厨：kiss战女

第二步：姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

第五步：将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

第六步：调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

第七步：撒上香菜碎即可上桌享用。

第一步：将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。

第三步：锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

第四步：倒入猪骨汤，大火烧沸。

菜谱标签：冬季食谱汤羹

相关食材：鱼头鲟鱼

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