消食开胃的豉香肉末炒苦瓜
消食开胃的豉香肉末炒苦瓜是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“消食开胃的豉香肉末炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豉香肉末炒苦瓜是一道消食开胃菜。此菜色泽诱人，后味无穷，苦瓜清热去火，豆豉有解表去烦的功效。豆豉和苦瓜的搭配绝对是美味健康菜。
豆豉是把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品,可以调味，也可入药。豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 豆豉：10克 |
| 肉末：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 泡椒：1勺 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 糖：2克 |
| 鸡精：2克 | -- |
消食开胃的豉香肉末炒苦瓜的做法步骤
消食开胃的豉香肉末炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜要鲜嫩，碧绿饱满。因为豆豉较咸，所以菜中不用再放盐
答配菜谱：肉末与苦瓜的做法