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清炒山药

菜谱编号:391-762
清炒山药是【线线3896】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒山药”。
清炒山药
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:250克--
辅助料用量
木耳:20克青辣椒:一段
红辣椒:一段葱:适量
姜:适量蒜:适量
醋:适量盐:适量

清炒山药的做法步骤

  • 第三步:开炒前再稍控水与木耳同放。
  • 第一步:铁棍山药一根,去皮切成薄片,铁棍山药质地比较结实,所以要切薄片。菜山药质地松,可切厚片。准备葱丝、姜丝、蒜片,青、红椒丝炝锅用。还有水发秋木耳做配菜。
  • 第二步:山药片焯水,水开后约煮1分钟,至山药片变透明状。
  • 第五步:下入山药木耳快二速煸炒,加盐翻匀后,烹入一大勺白醋,大火快速翻炒出锅。如果感觉到菜有点干,可以加点温水。
  • 第六步:脆爽山药片。光线不好,拍照技术有待提高??
  • 第四步:炒锅放油煸香葱姜青红椒丝。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:山药

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