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蒸馒头

菜谱编号:392-155
蒸馒头是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸馒头”。
蒸馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉米面馒头,是小时候的记忆,是家乡的味道。二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的,蒸的时候会发起来,所以也象征会发财,发家。

蒸馒头主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
玉米面:200克普通面粉:300克
辅助料用量
酵母:5克白糖:1勺

蒸馒头的做法步骤

  • 第一步:200克玉米面。
  • 第九步:放锅里二次发酵半小时。然后点火,开锅后再蒸二十分钟,关火后过两分钟开盖。
  • 第十二步:宣软好吃。
  • 第七步:分成16个剂子。
  • 第六步:揉好面大约10来分钟。
  • 第十步:馒头蒸好了。
  • 第五步:大约两小时发好了。
  • 第二步:用开水烫一下,晾凉备用。
  • 第四步:和成面团,进行发酵。
  • 第三步:加300普通面粉,加5克酵母,加1勺白糖
  • 第十一步:掰开一个看一看。
  • 第八步:揉圆。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸馒头。

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