凤梨酥
凤梨酥是【乐食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凤梨酥被誉为台湾第一伴手礼，外皮酥松易化，内馅甜而不腻酥酥的表皮，包裹着香甜又韧劲儿十足的馅心，轻轻咬一口，浓郁的凤梨味立刻融化在口中，特别之处是，甜而不腻，香酥难忘，齿间留着菠萝的清香还夹带着奶香，让人爱不释手，尝不松口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：350克 | 黄油：250克 |
| 糖粉：40克 | 鸡蛋液：60克 |
| 奶粉：40克 | 椰丝：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 菠萝：3个 | 冰糖：220克 |
| 麦芽糖：180克 | -- |
凤梨酥的做法步骤
凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、3个菠萝去皮后净重1700克左右，麦芽糖是用来增加馅料的粘稠度的。
2、要是有很多模具可以直接把模具一起放入烤箱中一起烘烤。
3、拌粉的时候无需过度揉搓，没有干粉就可以了，不然会起筋，影响口感。
菜谱标签：糕点