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炸五花肉

菜谱编号：392-300

炸五花肉是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸五花肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸五花肉——山东酥肉，家乡的味道。过年之前炸上一盆，可以直接吃也可以用来烧菜做汤。

炸五花肉主厨：简单是快乐的

第八步：控油后即可装盘上桌了，也可以多炸点放冰箱，用来烧菜吃。家乡的味道，小时候的味道。

第二步：五花肉切成条状。

第一步：准备材料。

第七步：锅中油烧热，微微冒烟，放入五花肉复炸，动作要迅速，放入炸几秒钟迅速捞出控油。这一步为了表面酥脆，油温要热，这样油脂才不会被肉吸收。

第六步：锅中加油烧至七成热，五花肉裹淀粉糊慢慢放入油中，中火炸制两三分钟，两面金黄捞出。

第三步：五花肉切成条加料酒、盐、生抽，五香粉、葱、姜腌制半小时。

第四步：肉腌制好以后表面撒干淀粉。

第五步：淀粉、面粉按照1:1的比例加少许盐、水调成厚糊。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：五花肉

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