沙琪玛
沙琪玛是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙琪玛”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
沙琪玛，以其绵甜松软、甜而不腻、味道香浓的口感召唤着人们本能的食欲，使你欲罢不能、难以割舍，可以说它是一道近似完美的小甜品，自己做，健康又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：500克 | 鸡蛋：6个（根据面粉的吸水性调整） |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：5克 | 白糖：150克 |
| 麦芽糖：120克 | 黑芝麻：20克 |
| 花生仁：20克 | 葡萄干：20克 |
| 玉米油：适量（炸面条用） | -- |
沙琪玛的做法步骤
沙琪玛做法技巧/窍门/补充说明：
1、面一定要软，软点的面炸出来会更松软，不要切太粗，分多次下锅炸，否则面条会膨胀很多溢出锅。成品切不好的原因是没压实。
2、熬糖浆要耐心，不要熬过头，用筷子挑起，能拉丝即可，一旦熬过头成了焦糖，口感色泽都不好，糖和水的比例为1:1。
3、和面时不用加水，用鸡蛋液就行。
4、白糖可根据自己的喜好增减。
菜谱标签：小吃